该专业创办于1994年，现为浙江省示范专业，已为本市（省）餐饮行业培养输送近2000名实用人才。新建并投入使用中的专业大楼里，有设备先进、设施齐全的模拟酒吧、标准客房、茶艺教室、茶实训室、模拟餐厅、导游实训室等。

该专业注重教学改革，与社会实际的需求相结合。通过专业课程的设置和选修课的开设，分为导游、餐饮、客房等方向，让学生找准自己的位置，提升适合自己的就业能力。该专业教师师资力量强，指导学生在近几年的市技能节和省导游大奖赛等比赛中屡创佳绩：杭州市第三届技能节上，获得了餐饮团体总分、宴会台面、特色台面、调酒四个一等奖；杭州市第四届技能节，获得了导游词演讲第一名，调酒比赛两个二等奖，餐饮摆台特别奖；汪军俊同学毕生后在浙江西子宾馆工作，参加浙江省饭店业服务技能大赛获得三等奖；鲍丽娜同学考入浙江旅游职业技术学院，考出了涉外导游证；胡烨同学在浙江省首届旅游专业学生导游技能竞赛上获得二等奖，是杭州地区的最高奖项；2005和2006学年多名学生考出了导游证。毕业生一次就业率高，深受用人单位的好评。专业教师张楠宁生态导游多媒体课件《西溪湿地》获得全国一等奖。我校旅游专业在以上基本思路的指导下，不断推进教育教学、课程设置、课堂教学模式、教材建设、培养模式变易和内部管理制度等方面的改革，进一步发挥示范专业的示范辐射作用。

该专业在茶文化方向上作出许多尝试。在“茶叶加工”、“茶叶鉴别与检验”专业选修课上，我们教学实习操作场所延伸到龙坞和梅家坞的茶园和茶农家里；在“龙井茶与导游”课上，我们将课堂搬到了龙井茶园：我们与当地村民签定了30亩的茶园作为我们开放的实训基地，并参与茶叶采摘、加工以及当地茶节活动；今年我校在龙坞茶村建立了一个校外实训基地，它注重营造茶文化氛围，宣传茶文化，兼有学生的茶艺表演、长嘴壶表演、古筝表演等。通过多种方法，形成了一个开放的实训场，促进真正的校企合作，促进专业教学。

该专业开设的专业课程有旅游概论、旅游心理学、导游知识、餐饮知识、客房服务与管理、菜点酒水知识、饭店服务英语、计算机技术、形体训练、公关语言艺术等。该专业培养与我国社会主义现代化建设相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，适应杭州市旅游业发展和社会发展需要的，在旅行社、旅游景点等范围直接从事旅游接待工作的高素质劳动者和中初级实用型专门人才，并为高一级院校提供后备人才。

我校与“杭州万向职业技术学院”联办了“酒店管理专业”的“3+2”高职班。所谓“3+2”高职班，即三年中职学习，二年大专学习，学生在五年内完成大学专科学业，取得大专文凭。其优点是：比一般的三年中职三年大专六年学习时间取得大专文凭节省了一年时间，学生可提早一年参加工作；学生完成三年中职学习，考试合格后，可直接升入同专业的高职院校学习，无须参加高考，所以一旦被“3+2”班录取后，就给学生吃了上大学的定心丸；“万向学院”与“香港理工大学”有合作关系，学生有机会到香港取得本科及以上文凭。

茶室布置                                                                    茶艺室

客房实训室                                                                     咖啡吧

茶艺教室                                                                       餐饮教室

导游实训室                                                                     实训酒吧

校外实训基地——龙坞茶村三号                         我校学生参加市调酒比赛